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Je rappelle que ma série sur les bars a été écrite en 2009... mais je les inscrits à la demande d'un fan club !!!

 Le Millenium a succédé au «  Bois Rond »

Jérôme dit Jéjé, était client du « Bois Rond » lorsqu’il est arrivé de Montpellier et il a transformé ce nom en Millenium. « J’ai totalement changé la clientèle qui est devenue plus jeune depuis cinq ans,  et avec laquelle je travaille surtout les fins de semaine. Avant d’aller en boîte ils viennent ici quelques heures, de même qu’en amont des conscrits, les vingt ans notamment ont pris l’habitude de passer régulièrement. Je suis persuadé que dans un bar on vient pour le patron, puis on reste pour discuter dans une ambiance que j’ai souhaitée conviviale et familiale. Par contre en cinq ans, les modes de vie ont totalement changé. Les jeunes ont ce qu’ils appellent un « SAM », le capitaine de soirée qui ne boit pas et conduit les autres. Mais en général les jeunes sont devenus plus sages et si mon chiffre d’affaires n’a pas baissé, il y a une large partie pour les boissons non alcoolisées. Il faut aussi se mettre au goût du jour et par exemple, mon ordinateur branché sur internet,  est en permanence sur le comptoir et les clients attitrés l’utilise. Par contre, je ne suis pas cyber café et je n’offre que le service gratuit et limité ;  il n’y a pas d’imprimante à disposition ce qui évite certaines exigences. Toutefois offrir le service internet qui permet aux jeunes de communiquer, fait pour moi  partie du nouveau métier de barman. »