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À 92 ans, Yvonne est la doyenne

Toujours pleine d’entrain, Yvonne est née en 1921 : « Je n’ai plus trop idée des dates, mais je me souviens qu’en 1948, pendant une période de travaux dans le marché, j’allais jusqu’au promenoir avec mon panier de fromages. J’habitais Chambost-Allières et je descendais tous les lundis, par le car de Saint-Just-d’Avray qui récupérait acheteurs et commerçants sur sa route, tôt le matin, pour repartir aux alentours de midi. Nous mettions une bonne heure pour faire le trajet ; le car attendait tous les habitués. Une commerçante de Chatoux nous offrait une pause beaujolais à hauteur de sa maison, au retour, pour se faire pardonner, car elle était toujours la dernière. Puis, je repris une place dans le sous-sol aux côtés des vendeurs de cabris et volaillers, la halle du rez-de-chaussée étant pleine. Plus tard, j’ai pris un vélo pour descendre, ventre à terre, avec deux gros paniers de fromages un sur l’avant, l’autre sur l’arrière de ma bicyclette, sans penser au danger de la route. Nous n’avions aucune pancarte sur notre étal. Nous étions là, et petit à petit nous faisions notre clientèle. Ma fille a repris la ferme quelque temps, avant que son fils Xavier Gonnet ne s’y installe avec, désormais, un élevage bien plus important. Toutefois j’aime revenir le dimanche à l’étage désormais, et j’ai mes habitués. »

Ils ont d’abord vendu au sous-sol

Chez Desmaris, l’histoire a commencé avec Michel qui prit ses marques au retour du service militaire le 1er septembre 1966 : « J’ai d’abord vendu au sous-sol du marché par manque de place. Avec mon épouse Annie, nous étions maraîchers au Peloux à Limas, avant que les terrains, comme ceux de Béligny, ne disparaissent progressivement, pour faire place à l’autoroute par exemple, puis à une autre configuration de ces zones inondables. Nous donnons encore un coup de main, près de 50 ans plus tard, à nos enfants Grégory et Stéphanie avec plusieurs salariés selon la saison ».